Хто вважає, що веганські рецепти сумні та несмачні, сьогодні передумають: ми робимо ставку? Ми в середині карнавалу, і, знаєте, в цей період на наших столах багато смаженої їжі! Тож я подумав, чому б не сформулювати альтернативні млинці без використання яєць, масла або інших інгредієнтів тваринного походження. Візьміть блокнот і запишіть рецепт: перейдіть з дозами та інгредієнтами, щоб приготувати веганські млинці, цільнозернові з тофу та бананом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
Для млинців
- Цільна їжа, органічна: 50 г тростинного цукру
- 1 щіпка солі
- 50 г фруктів
- 100 г борошна грубого помелу
- 8 г розпушувача
- 100 г султан
- 100 мл соєвого молока
- 100 г м’якоті банана
- 125 г тофу
- Цедра неочищених апельсинів
Служити
- Q.b. коричневого цукру
Смажити
- 500-600 мл арахісової олії
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Обробна дошка
- Вага важить їжу
- Решето
- Каструля для смаження
- Ковш для білизни
- Ложки
- Харчовий термометр
Підготовка
- Замочіть родзинки в теплій воді, щоб вони пом’якшили.
- Тофу нарізати кубиками. Очистіть банан і наріжте м’якоть скибочками. Натерти цедру органічного апельсина. У блендері з'єднати тофу, банан і апельсинову цедру: подрібнити все до кремоподібного стану.
Смачні альтернативи
В якості альтернативи родзинкам можна використовувати зневоднені і нарізані кубиками горіхи, такі як сливи, абрикоси, чорниця, ягоди годжи тощо.
В якості альтернативи апельсину, також можна ароматизувати тісто цедрою лимона або мандарина.- З’єднайте крем тофу в мисці і змішайте все з коричневим цукром. Додайте щіпку солі. Злийте м’який родзинки з розмоченої води і додайте його до крему. У цей момент додайте борошно грубого помелу, пшеничний крохмаль та рослинне молоко (наприклад, соєве молоко): перемішайте до отримання густого тіста.
- В якості останнього інгредієнта додайте просіяний розпушувач і перемішайте.
- Налийте арахісове масло в каструлю і за допомогою харчового термометра виміряйте температуру до 180 ° C.
- За допомогою пари сталевих ложок або порціонера для морозива зберіть частину тіста і обсмажте на олії при 180 ° С. Готуйте млинці 3-4 хвилини, час від часу перевертаючи їх.
Порада в порядку
Бажано віддати перевагу сковорідці з високими бортами, щоб переконатися, що млинці мають достатньо місця для того, щоб кинути олію.
Для оптимального приготування також рекомендується готувати кілька млинців одночасно: таким чином буде простіше підтримувати температуру постійною.- Злийте млинці лопаткою з щілиною і викладіть на миску, застелену вбираючим папером.
- Посипте дрібно нарізаним коричневим цукром.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хто б сказав, що ці ласощі абсолютно рослинні! Я сам робив тест: я змусив своїх друзів скуштувати їх, і лише тоді я розкрив інгредієнти! Вони не хотіли вірити, що мої млинці не містять яєць або масла! Спробуйте їх: вам сподобається !!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Через неможливість опосередковано оцінити коефіцієнт поглинання олії через смаження, деталі харчування не будуть показані навпаки.
Веганські млинці - це дуже калорійний солодкий продукт, багатий ліпідами і не містить інгредієнтів тваринного походження. Поширеність жирних кислот на користь ненасичених; вони не містять холестерину і мають низький вміст білка. Клітковина повинна бути значною, як і вуглеводи.
Веганські млинці - це рецепт, який не рекомендується використовувати при надмірній вазі та целіакії, хоча їх можна включити в дієту при непереносимості лактози.
Середня порція становить 30-60 г.
