Гратен з картоплі та сиру

Сьогодні я пропоную гарнір, який зможе зібрати навіть тих, хто не особливо любить овочі: картопляний і сирний гратен. Насправді, картопля, приготована тисячею способів, завжди користується популярністю у відвідувачів. Давайте відкриємо мій цікавий варіант картоплі з гратен !

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 135 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 250 г сиру Фонтіна
  • 30 г тертого сиру пармезан
  • Q.b. солі
  • Q.b. перцю
  • 1 тертий мускатний горіх
  • 200 мл води
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 20 г панірувальних сухарів

  Необхідні матеріали

  • Очищувач овочів
  • Ручна або електрична терка
  • Прямокутна каструля розмірами 30 X 20 см
  • Чаша
  • Дерев'яні ложки
  • Папір для випічки

  Підготовка

  1. Натріть сир Фонтіна (або інший стручковий сир) електричною або ручною теркою. Крім того, змішайте сир.
  2. Натерти сир пармезан і відкласти.
  3. Очистіть картоплю і поступово опускайте її в миску з великою кількістю води, щоб не потемніти.
  4. Потім натріть картоплю на тертці ручним або електричним мандоліном з великими отворами: вам доведеться отримати картопляний жульєн.
  5. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  6. З’єднайте терту картоплю в мисці, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Змішайте картоплю з тертим пармезаном, перемішавши все дерев’яною ложкою.
  7. Застеліть прямокутну форму розміром 30 х 20 см пергаментним папером, потім заповніть половиною картоплі і нафаршируйте пластівцями з сиром шрифтом. Вирівняйте сир лопаткою, щоб утворився рівний шар.
  8. Накрийте сир картоплею, що залишилася, і розрівняйте.
  9. Картоплю залийте приблизно 200 мл гарячої води.

  Для чого використовується вода?
  Вода корисна для полегшення приготування картоплі та для того, щоб вона не залишалася твердою всередині.

  10. Влити 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої на поверхні пиріжка.
  11. Закінчіть сухарями, потім випікайте при 200 ° C приблизно 30 хвилин. Через 30 хвилин засмажте поверхню за допомогою функції гриля в духовці.
  12. Вийміть картопляний пиріг з духовки, дайте йому охолонути, поріжте його на квадрати і подавайте до столу.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Цей картопляний гратен дуже смачний! Раджу почекати 10 хвилин перед подачею, щоб сир трохи застиг: тільки так ви зможете приготувати ідеальні порції!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Картопляний гратен із сиру-це низькокалорійна їжа; однак він надто енергійний, щоб служити простим гарніром. Калорії по суті надходять з ліпідів, потім слідують вуглеводи і, нарешті, білки. Волокна присутні в середній кількості, а холестерин не надмірний; жирні кислоти переважно ненасичені.
  Сир Картопляний Гратин не підходить для дієти з непереносимістю глютену та лактози.
  Середня порція, якщо її використовувати як гарнір, становить близько 100 г (135 ккал).